Arkiver

Flødegullasch

flødegullasch

Her i disse kolde dage med regn og frost, er det altid godt med en god omgang Gullasch, og her er opskriften på en skøn flødegullasch.

Læs resten

Reklamer

And med vindruer og rosmarin – Langtidsstegt

Hvis du vil lidt væk fra den traditionelle andesteg, kan du lave – And med druer og rosmarin

Denne her opskrift er fra Føtex, det er en af de gratis opskrifter som man kan finde ligge rundt omkring i butikken. Jeg synes den er god også selv om jeg ikke normalt er særlig glad for nogen form for alkohol i min mad, men den smule portvin som bliver brugt i denne opskrift, går lige og ja det smager godt.

Læs resten

Får du stress af andestegen? prøv at langtidsstege din and

Andestegen kan nemt blive temmelig stressende for Rumpenissen, derfor har jeg i mange år langtidsstegt min and, det er så meget skønner at ikke skulle tænke på andestegning, hverken Mortensaften eller Juleaften, jeg steger nemlig min and dagen før, så det er kun kogte hvide kartofler, brunede kartofler, brun sovs og rødkål, som jeg skal ”stresse” over på selve dagen. Ja det skal det bare være helt traditionelt.

Læs resten

Stor Bøf…..smager fantastisk

lånt af newyorkerbyheart.com

Vi har en opskrift på ”Stor Bøf” i vores familie, er ikke helt klar over hvor den kommer fra, men en ting er helt sikkert det smager godt.

Du skal bruge:

En pakke oksefars
En kop piskefløde
En kop rasp
En kop rødvin (kan undlades)
En kop bacon i tern
En kop ost i tern
1 æg
salt
peber
hvidløg, efter smag

Du bestemmer jo helt selv hvor meget fedt der er i den oksefars du bruger, men jeg vælger altid den med mindst fedtindhold, fordi at fløde og osten, er med til at gøre den store bøf sådan ”fed” i det.

Fremgangsmåden er ganske simpel:
Du blander det hele godt sammen, og former en stor bøf som du steger på panden, ved ikke for høj varme.

Jeg bruger Flødehavarti, som jeg skære ud i små tern, grunden til at jeg bruger flødehavarti er fordi den smelter ligt det den skal når du steger bøffen.

Det sker meget sjældent at jeg bruger rødvin i bøffen.
1: jeg skal åbne en flaske vin, hvor jeg kun skal bruge en kop af flasken
2: bryder mig ikke om alkohol i min mad.
3: jeg synes at bøffen smager fantastisk uden rødvin

Den store bøf smager skønt til: Hasselbagte kartofler, Grønsalat, Bulgursalat, Råstegte kartofler.

En anden ting som den store bøf er rigtig godt til er, at man i stedet for at lave en stor bøf, at man så laver bøffer der passer lige i en burgerbolle og så serverer en lækker burger med det tilbehør man har i køleskabet og et glas kold at drikke.