Hjemmelavede gnocchi

Gnocchi

Du skal bruge
500 g bagekartofler (2-3 stk.)
1 stk æg
1 fed hvidløg, presset
revet muskatnød
100 g hvedemel

Sådan gør du
Tænd ovnen på 200/175 grader varmluft, og bag kartoflerne (med skræl) i ca. 1 time, indtil de er helt møre.
Lad kartoflerne køle lidt.
Skær skrællen af kartoflerne, og pres dem igennem en sigte (eller riv dem fint på et rivejern).
Form en lille bunke af kartoffelmassen, og lav en lille fordybning. Kom æg, hvidløg og muskat i heri.
Ælt det hele sammen, og tilsæt melet lidt ad gangen, til massen er sammenhængende, fast og ikke klistret mere (det er ikke sikkert, du skal bruge alt melet).
Del massen i 4, og rul hver af dem til en tynd pølse (2 cm i diameter) på et meldrysset bord. Brug en skarp kniv til at snitte hver pølse i 1 1⁄2 cm brede gnocchi.
Bring en stor gryde letsaltet vand i kog. Kog gnocchierne i flere hold (så der ikke er for mange i gryden ad gangen) i 2-3 cm, til de flyder op til overfladen (brug en hulske til at fiske dem op med).

Kristi Himmelfart

40 dage efter sin opstandelse tog Jesus sine disciplene med ud af Jerusalem, og her tog han ifølge Bibelen afsked med dem og forsvandt i skyerne. Derfor ligger Kristi himmelfart altid 40 dage efter påskedag og falder altid på en torsdag og ti dage før pinsedag. Det vil sige at her i 2015 falder Kristi Himmelfart på den 14. maj.

Fastelavn er mit navn

Nu om dage forbinder vi fastelavn med udklædte børn og at slå katten af tønden, men før i tiden var disse festlighederne også for voksne fordi efter fastelavnsfesten kommer 40 dages fastetid som forberedelse til påsken.

Hvem har ikke lavet et fastelavnsris, og har hygget med at klippe katte og masker til at pynte det med, det var først i 1800-tallet at fastelavnsris blev pyntet med papir blomster, katte og så videre.

Læs resten

Hvide tirsdag eller Pandekagedagen

Den 17. februar 2015 er Pandekagedagen, sikke en dejlig dag at have i kalenderen, før i tiden blev pandekagedagen kaldt for Hvide tirsdage, det vil sige at tirsdag efter fastelavnssøndag hedder hvide tirsdag og det er den sidste dag inden fastetiden, som indledes med askeonsdag, onsdagen efter fastelavn.

Pandekagedagen, blev introduceret i Danmark i 2006, men det er en gammel kristen skik, når de kristne tidligere fastede op til Påske, måtte de ikke spise søde sager, æg, hvidt mel eller mælk og derfor skulle disse madvare spises inden fasten og blev ofte brugt til pandekager. Grunden til dagen blev kaldt Hvide Tirsdag, er fordi de forbudte madvare er hvide. Dagen falder tirsdag efter fastelavn.

Kan ikke skrive et indlæg om pandekagedagen uden en god gammeldags dansk pandekage opskrift, og her har du den

Læs resten

Ovnbagte Søde kartofler

Ovnbagte Søde kartofler til ca. 4 personer

Du skal bruge:

6 søde kartofler
2 spsk. olivenolie
2 spsk. tørrede chiliflager
1 spsk. friskhakket rosmarin
salt

til pynt
frisk rosmarin

Sådan gør du:

Skræl de søde kartofler, og skær dem i grove, lige til at putte i munden stykker.
Fordel dem i et ovnfast fad eller i en bradepande med bagepapir.
Dryp med olie, og drys med chiliflager, rosmarin og salt.
Bag kartoflerne i en 180° varm ovn i 35-40 minutter.
Tag dem ud af ovnen, og pynt med rosmarin.

Servér f.eks. som tilbehør til kylling eller en god bøf eller bare som en lækker sprød snack.

Gør det lovligt igen at bytte plantefrø

Tomatfrø

Politikerne har gjort det ulovligt at dele frø!

Haveejere der bytter frø med naboen, grønne iværksættere, urbane farmere, byhaver som høster frø og deler dem, mindre frøavlere – ja, frøbytte generelt mellem borgere, er med Fødevareministeriets nye version af “Bekendtgørelse om grønsagsfrø” stadig forbudt, til trods for indsigelser fra borgerne. Dermed gør bekendtgørelsen, på urimelig vis, almindelige borgere kriminelle. Bekendtgørelsen er fatalt for en spirende grøn bevidsthed i befolkningen og et tilbageslag for biodiversitet, klimatilpasning og vores fælles fødevaresikkerhed.

give en underskrift – Skriv under her

update: Så kom fødevareministeren på banen i sagen om frøbytteloven. Dejligt! Læs mere her